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    說到做飯、做菜好吃的祕訣,有些經驗的人都會說:用心。

    看過一部紀錄片,可惜忘記名字了,說是日本員林銀行貸款試算一些國寶級的料理店,身居陌巷,寡為人知,年長的大廚至今仍用原始的柴火製作傳統的日本菜肴,用瓦罐、礦泉水和自產白米煮飯,瓦片則用來烤魚或烤肉,連食物送到客人面前需要多久時間都有明確規定。

    京都的「團部餐廳」,更是有四百三十年的歷史,整整經歷了二十代傳人,和服、木屐彷彿將我們帶到剛剛結束戰國時代的日本。他們秉承古人心法,講究的是每道菜、每份料都要突顯出食物本來的味道。

    老闆團部平八的烹飪祕訣是幾乎不用混合式的調料,僅僅用不同產地的食鹽、蜂蜜、自釀的醬油、醋……等最基礎的天然調味料,便可以做出最上乘的美味。製作這些料理,對火候、刀工,包括製作者的心態都有很高要求,火候不夠、刀工不準、心態不定、手不穩、投料比例不對,菜品的味道就完全不同。

    在央視工作期間,曾經在山西榆次老城和常家大院住寨一段時間。我喜歡文物,業餘時間便經常到離辦公室不遠的一個文物市場蹓躂。

    一日正閒逛,恰逢一位白髮老者從遠處蹣跚而來。文物商販們立即一陣騷動,熟悉的遠遠地就朝老人招手致意:「劉大爺來啦。」不用問,這一定是位文物行業裏德高望重的專家。

    經人介紹,聽說我是央視導演,老人便對我說:「你也喜歡文物?」我說:「是,但我對鑑定一竅不通。」老人微微一笑:「走,我帶你走一圈。」

    在一個文物攤位前,老人用拐杖一指:「那個民國筆筒我收了。」攤主忙將筆筒用報紙打包,微笑著對老人說:「我們家就這一件好東西,一眼就被你老看上了。」

    我忙問:「劉大爺,你看也不看就買啦?」

    老人默不作聲,拿起筆筒,付過錢,轉過身對我說:「對這類小文物,不用怎麼研究也能知道真假。當你有了一定的鑑定基礎知識,剩下的就是心了。好東西有一種你能察覺到的靈魂,遠遠處就在向你招手。那是一種需用心才能感覺到的美。」

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    (中央社記者姜遠珍首爾23日專電)南韓歌壇的絕代雙嬌─女團AOA成員雪炫和After School成員Nana,將登上2017年的大銀幕一分高低。 南韓「日刊體育」今天報導,雪炫將參演計劃在明年上半年上映的電影「殺人者的記憶法」,而Nana則將主演電影「騙子」。 電影「殺人者的記憶法」是根據同名小說「殺人者的記憶法」改編的電影,講述著患有阿茲海默症的連環殺人犯一邊竭力留住漸漸失去的記憶,一邊制定計劃想抓住現在的連環殺人犯的故事。雪炫在電影中扮演「炳秀」(薛景求飾)的女兒「恩熙」一角。 「殺人者的記憶法」將由雪炫和薛景求、金南佶共同主演。雪炫曾在2014年作為配角出演過電影「江南1970」,並獲得觀眾的廣泛好評。 據報導,因在tvN電視劇「好妻子」中出色的演技引發廣泛關注的女團After School成員Nana,也將出演將在明年上映的「騙子」。 「騙子」講述著為了抓住一名轟動整個韓國後銷聲匿跡「稀世詐騙犯」,由「抓詐騙犯的詐騙犯」和「精英檢察官」之間驚險刺激的騙局故事。此片由玄彬、劉智泰等人主演。片中,Nana將扮演玄彬的助理。1051223

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    SBL超級籃球聯賽進入第7周賽事,22日首戰由富邦勇士對上台灣啤酒,富邦此役火力全新北市泰山區民間借貸開,共6人得分上雙,以96比72大勝台啤。

    瀕臨「期末考」危機的富邦洋將李恩(Liam McMorrow)開賽十分強勢,但台啤洋將BD戴維斯(Bryan Davis)表現更加出色,即便不慎撞傷頭部流血,包紮後回到場上仍持續砍分。兩隊一路糾纏,第二節「本土洋將」蔡文誠挺身而出,妙傳助攻、遠投近切皆有所斬獲,富邦打出一波7比0攻勢,洪志善在槍響前於後場雙手一拋,投進超大號壓哨三分球,幫助富邦半場取得51比40領先。

    延續大號壓哨球的好手感,下半場比賽洪志善再度於外線率先破網,幫助富邦再次打出7比0攻勢,並加強防守讓台啤接連失誤,台啤叫出暫停過後也無法止血,蔡文誠、林孟學接連快攻得手,富邦在第三節將比分拉開至20分以上,就此奠定勝基。

    富邦此役攻下96分為球隊本季新高,蔡文誠拿下全隊最高18分,宋宇軒有14分進帳,林書緯則拿下7分10助攻。至於洪志善則拿下11分,投進的2顆三分球都相當關鍵,主導了比賽風向。

    賽後富邦總教練顏行書表示全隊在防守溝通上有很大的改善,防守做好了進攻就會連帶打得更加順暢。

    洪志善也表示自己跟蔡文誠不斷提醒球隊要多溝通,能夠大比分贏球是因為球隊戰術執行徹底,減少失誤、成功打出轉換快攻的關係。至於中場的大號壓哨球,洪志善笑著表示:「球一出手我就覺得很順!」

    台啤以BD戴維斯拿下19分表現最佳,總教練閻家驊賽後對球隊表現相當不滿,以「一無是處!」來形容本場比賽。認為球隊出現太多不該有的失誤,以及不該出手的投籃,並強調球隊中生代球員必須挺身而出,否則接下來的成績都不會太理想。

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